Tabella excel carboidrati, grassi e proteine negli alimenti

Tabella excel: carboidrati, grassi e proteine negli alimenti principali (valori in grammi ogni 100 grammi di alimento)

I carboidrati, insieme ai grassi e alle proteine, sono le principali fonti di energia per il tuo corpo. Il primo a coprire il proprio fabbisogno energetico attingendo a questa fonte è il cervello, pertanto è opportuno che almeno la metà del tuo fabbisogno calorico giornaliero venga assunto sotto forma di carboidrati. Questi macronutrienti si trovano principalmente negli alimenti di origine vegetale quali pasta, patate, frutta e verdura, ma anche in alcuni alimenti di origine animale, come ad es. il latte.

A seconda della composizione e del tipo di azione svolta nel corpo, si distinguono diversi tipi di carboidrati: monosaccaridi, disaccaridi e polisaccaridi. I monosaccaridi e i disaccaridi vengono assorbiti molto rapidamente dall’organismo ed entrano subito in circolo nel sangue. Forniscono pertanto nuova energia con effetto immediato, provocando un’impennata del tasso glicemico.

Le proteine sono molecole complesse che esercitano un ruolo fondamentale nel nostro organismo tanto da essere indispensabili per la struttura e la funzione del corpo e per la regolazione di numerose sue funzioni.

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